Controlli sulle imprese

CONTROLLI SULLE IMPRESE

Non viene riportata l’elencazione delle tipologie di controllo e l’elenco degli obblighi e degli adempimenti oggetto delle atività di controllo poiché l’’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno non esercita attività diretta di controllo sulle imprese bensì, svolge attività di supporto agli organi del SSN (Ministero della Salute, Ministero dell’Agricoltura, AA.SS.LL., NAS……):

Le principali attività riguardano:

il controllo microbiologico degli alimenti;

la microbiologia predittiva;

il controllo degli alimenti di origine vegetale;

l’analisi   chimica e merceologica di alimenti di origine animale e alimenti ad uso zootecnico al fine di determinare la composizione e l’eventuale presenza di farmaci, pesticidi, contaminanti ambientali, additivi e conservanti;

il controllo igienico, sanitario e merceologico del latte;

il controllo degli OGM;

il controllo TSE;

l’assistenza diretta alle aziende;

il controllo del benessere animale;

il controllo della sanità degli animali attraverso la diagnostica di base e specializzata;

Inoltre, l’Istituto, svolge funzioni di supporto alle aziende di produzione primaria e di trasformazione, nell’ambito della loro attività di autocontrollo.